

為高質量完成我院承接的“教育部職業(yè)教育民族文化傳承創(chuàng)新專業(yè)教學資源庫中華老字號文化子庫”建設,2013年12月26日、2014年元旦
,課題組一行在我院工商管理系王瑤主任帶領下,先后前往“中國酒鄉(xiāng)”——大邑縣、“中國酒村”——邛崍大梁酒莊進行了實地考察。大邑縣白酒協(xié)會秘書長程興元、商務局食品科黃科長熱情接待了課題組一行。程秘書長為課題組老師們介紹了大邑縣2000多年的產(chǎn)酒歷史和深厚的白酒文化,并組織大家參觀訪問了成都蜀之源酒業(yè)公司自建的“中國酒文化博物館”,其間課題組老師與參與博物館建設的負責人黃副總、盧副總進行了深入的交流,為課題的研究收集了寶貴的一手資料。
“中國酒村”是由成都市大梁餐飲文化有限公司按照“最川西、最田園、最鄉(xiāng)村、最生態(tài)、最國際”的開發(fā)理念,投資5000余萬元打造的集餐飲、宴會、運動、養(yǎng)生、種植于一體,融酒文化于其中的邛酒文化風情旅游村落,占地約6000畝。這里阡陌田園、水秀山青,萬畝紅高粱,千畝櫻桃園,百畝荷塘月色,十里金桂飄香,川西民居風格的院落、廊坊、亭臺、樓閣錯落有致,巧妙布局。小青瓦翹角飛檐、木門窗精美絕倫、青磚墻質樸典雅、石柱礎巧奪天工、石板路幽靜曲折,是以酒文化休閑體驗為主題的風情旅游村落。
酒莊負責人向課題組老師介紹了中國酒村的總體規(guī)劃和定位,并帶大家參觀了整個酒莊。這次考察為“中華老字號”酒文化的研究奠定了良好基礎。
(工商管理系 王瑤、劉瑤)